De Enfasi 90 Mistral All Black met ingebouwde kookveld afzuiging.

De Steel Enfasi Mistral is 's werelds eerste fornuis met een oven, inductiekookplaat én kookveldafzuiging in één. De revolutionaire koolborsteloze high-performance kookveldafzuiging heeft een afzuigcapaciteit van 700 m3 per uur en een maximum geluidsniveau van slechts 67 dB. De afzuiging is hierdoor zeer effectief en geruisloos en is dankzij de vier mogelijke standen gemakkelijk aan te passen op je wensen.

De afzuiging is verzonden in de inductieplaat en bestaat uit een geëmailleerd stalen rooster. De koolstoffilters van deze kookveld afzuiging is een op zichzelf werkend systeem. Deze zuivert 80% van de afgezogen lucht en geurtjes.

Daarnaast is er een optie voor plasmatechniek, deze zuivert 98% van de lucht. Er is ook een mogelijkheid om een luchtafvoermodule rechtstreeks naar buiten te bestellen. Alle filters zijn gemakkelijk te verwijderen om te reinigen.

Bekijk hier het optionele plasmafilter.

Bekijk hier onze pannensets voor downdraft of kookveld afzuiging.

Elektrisch koken op inductie

Het kookgedeelte van dit revolutionaire fornuis bestaat uit 4 inductiezones die je bedient met de oerdegelijke massieve stalen bedieningsknoppen. Alle zones zijn flex inductiezones, wat ervoor zorgt dat aangrenzende zones gekoppeld kunnen worden om zo één grote zone te vormen. Dit is ideaal voor grotere pannen of voor een teppanyaki plaat.

Multifunctionele oven tot 315 °C

De oven dan de Mistral betreft een multifunctionele oven met een inhoud van 91 liter. De oven heeft een maximumtemperatuur van 315 °C en is uitgerust met de nieuwe gepatenteerde INNVENT-ventilatietechniek van Steel. Deze techniek bestaat uit twee ventilatoren die draaien in tegengestelde richting, wat zorgt voor een perfecte verdeling van de hete lucht binnenin de gehele oven.

Je bedient deze multifunctionele oven met behulp van het gloednieuwe TFT-kleurenscherm. Dit TFT-kleurenscherm zorgt voor een duidelijk beeld van alles wat er in de oven gebeurt. De deuren van de oven zijn voorzien van soft-close technologie.

Hoe kan de Steel Mistral naar buiten afzuigen?

In de lade van de Mistral is er een mogelijkheid om een de beschermkap eraf te schroeven.

Dan is er een mogelijkheid om de optionele plasmafilter aan te sluiten.

Hierop past ook het meegeleverde hoekstuk op. In de bodem zit flens die eruit gehaald kan worden. Hier pas het ander deel van het hoekstuk in, zo komt de afgezogen lucht onder het fornuis uit en kan het met ventilatiebuizen naar buiten of naar een andere ruimte worden gebracht. Ook kan op het andere deel van de Plasmafilter een buis worden aangesloten.

De afvoerbuizen zijn onder meer bij ons te verkrijgen.

Hoe reinig je de filters van het Steel Mistral fornuis met kookveld afzuiging? 

Het fornuis met kookveld afzuiging bestaat uit 2 filtersets. Een vetfilterset en een koolstoffilterset. Deze filters zijn beide gemakkelijk te reinigen of te regenereren zodat ze weer in goede conditie blijven. 

De vetfilters kunt u in de oven doen van 70ºC circa 45 minuten. Zo smelt het vet en is de filter weer proper. Droog de filter af en deze is weer klaar voor gebruik.

De koolstoffilters kunt u gewoon in de vaatwasser doen daarna kunt u de koolstoffilters regenereren in de oven door ze in een oven van 80ºC circa 45 minuten te drogen. 

Het advies is dit elke maand te doen. 

Hoe lang gaat een koolstoffilter voor de Steel Mistral mee? 

De levensduur van een koolstoffilter is natuurlijk sterk afhankelijk van het gebruik. Het advies is minimaal elke 2 jaar de filters te verwisselen. Deze koolstoffilters kunt u bij ons bestellen. 

100% Made in Italy

Steel Cucine is een Italiaans bedrijf met een lange familietraditie gelegen in Carpi, in de buurt van Bologna. Het oorspronkelijke bedrijf is opgericht in 1922 door Angelo Po. Zijn vakmanschap in het verwerken van roestvrijstaal resulteerde in de productie van de eerste handgemaakte kachels en later in de productie van hoogwaardige apparatuur voor restaurants.

Anno nu is Steel vooruitstrevend in het vervaardigen van fornuizen en alle overige apparatuur voor in de keuken. Innovatie en functionaliteit zijn synoniem aan het design en de professionele aanpak van het merk. Elke dag ontwerpt Steel Cucine fornuizen waarin zij hun passie voor schoonheid en functionaliteit uiten.

Steel Cucine als merk staat voor een cultuur van uitmuntende prestaties en echt Made in Italy. Een Steel fornuis zelf staat precies tussen traditioneel en modern. Het is een exclusief apparaat dat Steel opdraagt aan alle kenners van haute cuisine en design.

Technische omschrijving